現(xiàn)在乳化機(jī)的應(yīng)用不僅僅局限于“乳化”，由于其*的研磨、剪切作用，對粉粒體在液體中的粉碎撞擊zui終細(xì)化到理想的粒徑，從而使固體質(zhì)充分摻混到液體中并形成相對穩(wěn)定的懸浮液，這種過程也就是“分散”。

　　乳化機(jī)的剪切作用的強(qiáng)弱直接影響到zui終細(xì)度，經(jīng)過分析，主要與刀刃鋒利程度，硬度，轉(zhuǎn)定子間隙，切割的兩刀口的相對運(yùn)動速度及允許通過的粒徑等有關(guān)，通常情況下，刀刃鋒利程度、硬度、轉(zhuǎn)定子間隙及允許通過的粒徑基本已定型或不想改變了，那么刀口的相對運(yùn)動速度就是zui有影響的因素，表現(xiàn)為轉(zhuǎn)子的圓周線速度，該線速度高，則對徑向流動的流體的切割或撞擊的密度就高，因而細(xì)化作用就強(qiáng)，反之亦然。但該線速度不是越大越好的，當(dāng)達(dá)到很高值時(shí)，有形成阻擋流動的趨勢，因而流量變得很小，而發(fā)熱很高，有些物料反過來又會聚集，使結(jié)果并不理想。

　　那么平時(shí)我們說的攪拌轉(zhuǎn)速是否就是剪切速度呢？速度分為角速度和線速度，剪切速度當(dāng)然是指線速度，線速度=角速度×直徑×π，所以為什么工業(yè)生產(chǎn)用的乳化機(jī)的轉(zhuǎn)速一般只有 2900rpm 或者 1440rpm，而實(shí)驗(yàn)室乳化機(jī)轉(zhuǎn)速有 12000rpm 或 280000rpm之高，就是考慮了直徑的因素，從而使兩者剪切線速度接近，zui終的效果也就接近了。

　　從另一個(gè)角度來看，實(shí)驗(yàn)室設(shè)備結(jié)構(gòu)靈巧，因而轉(zhuǎn)定子的物理尺寸較小，直徑必然就小，為了彌補(bǔ)因直徑小對線速度的負(fù)面影響，必然要提高轉(zhuǎn)的角速度，由此就形成了實(shí)驗(yàn)儀器的“高轉(zhuǎn)速”了。從以上可以看出，乳化機(jī)的轉(zhuǎn)速是要與實(shí)際處理量聯(lián)合考慮的，但是居于現(xiàn)有加工水平及生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)性，18.5KW 以下的常采用 2 極電機(jī)的2900rpm 轉(zhuǎn)速，而 22KW 到 55KW 通常為 4 極電機(jī)的 1450rpm，超過 75KW 就可以考慮 6 極電機(jī)的 960rpm 了。

　　乳化機(jī)的購買應(yīng)盡量選擇有口碑和有豐富經(jīng)驗(yàn)的公司的產(chǎn)品，如質(zhì)量可靠，做工精細(xì)，材質(zhì)有保證，關(guān)鍵部件采用耐磨性保密設(shè)計(jì)，互換性好，維護(hù)成本低，壽命長，服務(wù)好，在行業(yè)中有廣泛的影響力。